logo Blog50.com
Blog 50 est un service gratuit offert par Notre Temps

29/04/2014

Tajine d agneau aux abricots et aux amandes

 

J adore cette recette ... miam .... ça me donne faim .... ;-)

 

 

CIMG8437.JPG

 

 

Il y a bien longtemps que j avais envie de manger un tajine .

 

Mais un tajine avec de l agneau et des abricots !

 

Pourquoi ? aucune idée !

 

Je n en avais jamais mangé , mais j en avais l eau à la bouche depuis plusieurs jours .

 

Je me suis inspirée de plusieurs recette du net ( ici et ici entre autres ) ,

 

mais tout compte fait , je l ai préparé avec mes tripes , et le résultat est tout à fait

 

à la hauteur de l idée que je m en faisais hé hé hé hé  ........

 

 

 

J ai utilisé :

 

* 1 kg d épaule d agneau , dégraissée

* 2 gros oignons

* 2 gousses d ail

* 3Cà soupe d huile d olive

* 1Cà soupe d épices spécial tajine

* 1Cà café d épices spécial couscous

* 1Cà soupe de cannelle en poudre

* 2Cà soupe de miel de fleurs

* sel et poivre

* 1 bouillon de poulet

* 1/2 feuille de laurier

* 100g d abricots moelleux

* quelques amandes effilées et grillées

 

 

 

Couper la viande en cubes , les oignons en gros morceaux puis les

 

faire revenir à feu vif dans l huile d olive chaude

 

Rajouter l ail puis tous les autres ingrédients ( sauf les abricots et les amandes )

 

Baisser le feu et rajouter deux verres d eau

 

Couvrir et laisser mijoter doucement jusqu à ce que la viande soit bien tendre

 

Rajouter les abricots et laisser mijoter encore 1/4 d heure

 

J ai servi avec des carottes cuitent dans le jus de viande

( à part avec un verre d eau en plus )

et de la semoule de couscous au beurre , le tout avec quelques amandes grillées .

 

Ce plat est un vrai délice !

 

Les abricots peuvent être remplacés pour des pruneaux , mais tout compte fait

 

il ne sont pas vraiment indispensable .

 

Regalez vous

 

 

 

 

CIMG8439.JPG

 

 

Les commentaires sont fermés.

 
Accueil Blog50 | Créez gratuitement votre blog | Avec notretemps.com | Toute l'info retraite | Internet facile | Vos droits | Votre argent | Loisirs | Famille Maison | Cuisine | Jeux | Services | Boutique