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03/05/2014

En mode : je fais des nems .....

C est samedi , le temps était plutôt prévu en style :

 

dyryuyu.jpg

 

  1. Mais moi .... j ai prévu autre chose ......

... j ai prévu de faire des nems ..... ;-)

 

Ben oui ! vu le prix qu ils sont vendus , vu que je cuisine pas mal ,

vu que j en ai déjà fait il y a bien longtemps via " les doigts d or cuisine " et que depuis

ce temps là , on en mange pas mal quand même !

Et aussi un souci sur Toulon , on a retrouvé du chat dans un restau

chinois à côté de chez moi .... oups ! ..... grrrr

Vu aussi que mes enfants adorent ça ( et moi donc ! ;-) )

 

C est vrai que c est un peu de travail , mais bon , on a

rien sans rien .Tout demande de l énergie et un peu de concentration , non ?

Moi ça me va .... mais je n en ferais pas tous les matin , hein !

 

Je vous livre ma recette , le reste ce sera demain car là , ça repose au frais ;-)

(j ai vu ça sur le net , alors j essai ,mais c est vrai que cela parait logique :

un peu plus sec , ils n éclateront pas à la cuisson  )

 

Ma recette ( issue de mes réserves , de mes envies , et du peu d expérience que j ai )

* du porc maigre ( 350g de côtes de porc ds le filet , désossées et hachées ( poids net )

* 200g de petites crevettes surgelées ( que j ai haché )

* 50g de vermicelles de soja ( réhydratées dans un peu d eau chaude )

* 100g de germes de soja frais

* 20g de champignons parfumés ( réhydratés dans un bol d eau chaude )

* 1 grosse carotte râpée

* 2 oignons émincés très fins

* poivre

* 3Cà soupe de sauce soja

* 1Cà café de coriandre en poudre

* 1Cà café de gingembre en poudre

* un peu de sel

* 2 oeufs

* feuilles de riz ( ici des rondes de 16cm de diam )

 

 

  • mélanger tous les ingrédients
  • pour le façonnage des nems , je crois que le mieux , c est le visuel

alors je vous conseille de regarder ici comment faire ;-)

 

Là , les nems se reposent ... tranquillement .....

 

Je les ferais cuire demain matin et je vous montre ce que cela donne ;-)

 

mais en attendant voilà le résultat :

 

CIMG9951.JPG

 

A demain pour la suite .....

 

Profitez bien de votre samedi ....

Les doigts d-or_7014-0.jpg

 

 

 

 

 

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