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18/10/2014

Brochettes de saumon et de cabillaud au pastis

 

Recette faite cet été .  C est vraiment bon ....., on a adoré 

 

Pour deux ou trois personnes :





Cette recette de brochettes de poisson je l avais en tête

  depuis un moment .  

J ai utilisé pour deux personnes  
  

  ** un pavé de saumon 

 ** un coeur de tranche de cabillaud 

  ** des belles crevettes cuites ( fraiches ) 

  ** des tomates cerises 

  ** des dès de poivrons 
Pour la marinade** 2Cà soupe d huile d olive 

  ** 2Cà soupe de pastis 

  ** un jus de citron 

  ** sel poivre 

  

Une heure avant la préparation des brochettes de poisson : 

Préparer 
*  la marinade avec le jus de citron 
 * l huile d olive 

  * le pastis

* le sel le poivre 
  

  
Couper le poisson ( débarrassé des peaux et de tout ce qui peut 
  

vous gêner dans la dégustation ) , détailler aussi le poivron 

  

et les crevettes . 

  

Mélanger le tout , au moins une heure au frais . 

  

Préparer les brochettes en alternant : saumon , cabillaud , 

  

crevettes , tomates , poivron .







  

  

Cuire à la plancha , au four ou à la poêle , ou pourquoi pas au 

  

BBQ . 

  

Attention , la cuisson du poisson est délicate .




Pour les enfants , bien sûr , ne pas mettre de pastis , mais pourquoi pas du


jus d orange .


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