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30/04/2014

Petits pains style Benoiton

 

 

 

CIMG4012.JPG

 

Au départ je cherchais des recettes pour utiliser des fruits secs ( reste de Noël ) ,

 

et puis je suis tomber sur cette bonne idée :

 

                               ..... les mélanger à de la pâte à pain .....

 

 

Je me suis inspirée du blog "" Papilles & Pupilles "" , mais l idée est déclinée

 

  bien ailleurs sûrement .

 

Une fois de plus , j ai fait un peu à ma façon , avec ce que j avais , mais

 

aussi avec ce que j avais envie .

 

C est vraiment une excellent idée à garder bien au chaud et à refaire

 

le plus souvent possible , en plein de déclinaison bien sûr .

 

CIMG4010.JPG

 

Voici ma recette :

 

*** 400g de farine blanche

*** 30g de son de blé

*** 20g de flocon d avoine

*** une poignée de graines mélangées ( courge , sésame , lin , quinoa )

*** 330ml d eau ( environ , à adapter suivant votre farine )

***1Cà café et demi de sel

*** 1/2 cube de levure de boulanger ( environ 12g )

*** 1cà soupe de miel

 

Puis , ....................  une fois la pâte faite au robot  et mise en repos

 

1h et demie , on l étale sur 1cm environ , et j ai mis dessus :

 

** des pruneaux coupés en gros morceaux

** des airelles hachées gros ( cranberries )

** des dattes  coupées aussi

** des dès de figues

** des gros raisins secs détaillés en petits morceaux

 

Dans un autre pâton j ai rajouté aussi :

 

** des tout petits cubes de gruyère

 

On appuit bien dessus les fruits pour qu ils adhèrent à la pâte .

 

On coupe ensuite en bâtonnets .

 

On allume le four à 230° ( ça laisse le temps aux petits pains de regonfler ) ,

 

on enfourne pour 15mn .

 

ça se réchauffe très très bien quelques minutes pour une dégustation optimale .

 

C est vraiment délicieux avec le fromage ( entre autres )

 

Le petit plus ? il suffit de badigeonner la pâte étalée , d un blanc d oeuf

 

avant de mettre la garniture ( c est ce que j ai fait )

 

La prochaine fois , je mélange plus intimement la garniture ( c est ce que font

 

sûrement les autres blogeurs , vu les photos )

 

A essayer avec d autres ingrédients pour les gourmands :

 

* pépites de chocolat , noix , farine complète , maïs + lardons , et tout

 

ce qui vous fait plaisir ....

 

Régalez vous

 

Rillettes de thon ... aux petits suisses

 

 

 

Je ne sais pas si vous le savez , mais j adore jouer aux cartes , surtout

 

à la contrée , qui est une variante de la belote .

 

Alors il m arrive d aller jouer chez des personnes , comme ça , autour

 

d un petit repas simple , ou chacun apporte un petit quelque chose et l on

 

partage en toute convivialité .

 

C est souvent l occasion de découvrir d autres habitudes culinaires ,

 

ou de faire découvrir quand c est moi qui reçoit .

 

Pour ma part , je n avais jamais mangé de rillettes de thon , et j avoue que ....

 

heu heu .... cela ne me tentait guère .....

 

J ai goûté bien sûr et je fus agréablement surprise .

 

J ai relevé vite fait cette recette que ma copine avait faite avec .....

 

... du St Moret .....

 

Quand j ai décidé de faire ce repas à base de fromage , la recette pour

 

l apéro était toute trouvée .

 

Sauf que .... plus de St Moret .... hihihihi ....

 

Mais j avais des petits suisses .... hihihi aussi .....

 

Alors j ai essayé , et ma foi , c était délicieux , tout le monde a aimé .

 

Voici ma recette :

 

*** 1 boite de thon au naturel , bien égouttée

*** 3 petits suisses nature

*** 2Cà soupe de ciboulette ciselée

*** 3Cà soupe d huile d olive

*** 1/2Cà café de piment en poudre ( oui ça relève bien comme ça )

*** 2 tour de moulin à poivre

*** du sel rose en grain , passé au moulin pour mettre du croquant

( j en ai mis pas mal car le fromage là n est pas salé contrairement au St Moret )

 

C est simple , il suffit de mélanger le tout , à la fourchette et d ajuster

 

les assaisonnements .

 

Ma copine avait mit , elle , des dès de tomate émondée ( la texture était

 

plus fluide , moins à mon goût )

 

 

A refaire très vite car c est vraiment bon .

 

 

rillette.jpg

 

 

Photo du net ( arrangées )car je n ai pas pensé à en faire ....

 

 

 

 

Tarte au pistou

 

 

 

Mais non ..... on a pas mangé le chat !!!!!!!!

 

Mais on s est régalé avec cette tarte improvisée , très

 

parfumée et apréciée

 

CIMG2444.JPG

 

 

 

Il faut :

 

 

*** 2 rouleaux de pâte feuilletée ( oui 2 car 1 ... c est bien trop fin )

 

*** 4 tomates Roma

 

*** 4Cà soupe de pistou maison

 

*** du gruyère râpé

 

 

 

 

Couper en petits cubes les tomates et les faire attendre

 

dans une passoire pour éliminer un peu d eau

 

 

Etaler la pâte

 

Recouvrir des tomates en dès

 

Parsemer de pistou

 

Saler , poivrer

 

Recouvrir de fromage râpé

 

Cuire à 200° 20mn environ

 

 

CIMG2445.JPG

 

 

La photo n est pas terrible car prise de nuit , et je n ai

 

pas eu le temps d en prendre d autres ..... ( juste le temps de faire ces deux là !!! )

 

 

 
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