logo Blog50.com
Blog 50 est un service gratuit offert par Notre Temps

29/04/2014

Porc au caramel à la mijoteuse ( mijot'cook de Seb )

 

Voilà une sympathique recette que je fais régulièrement ....

 

on adore ....

 

 

CIMG9940.JPG

 

Qui n aime pas le porc au caramel ? .... perso , nous adorons ça , quoique bien

 

déçus des traiteurs qui n ont de " chinois" que le nom et le décors .... en tout

 

cas je parle de Toulon ... !

 

Alors tout compte fait , ce n est pas si difficile que ça à préparer et c est

 

vraiment délicieux .

 

J ai fini la cuisson dans la mijoteuse SEB , pour avoir une viande

 

fondante à souhait et un jus bien parfumé ..... 

 

..... le tout bien chaud au moment du service   ;-)

 

Un vrai bonheur cette mijoteuse .

 

J ai utilisé :

 

* 500g de porc dégraissé ( ici des côtes sans os , dans le filet .

La prochaine fois

je ferais avec un filet mignon , ce sera plus

meilleur encore hihihi ! )

 

* 2C à soupe huile neutre

 

* 3 oignons émincés

 

* 1Cà soupe de gingembre en poudre

 

* 5C à soupe de sauce soja

 

* 1 gousse d ail écrasée

 

* 1/2 cm de gingembre frais , râpé

 

* 1 petit verre ( 15cl ) de caramel ( ici fait maison )

 

 

Couper la viande en lamelles fines et pas trop longues

 

La faire revenir dans l huile chaude

 

Rajouter les oignons , faire un peu roussir

 

Rajouter l ail et le gingembre puis la sauce soja

 

Rajouter un bon verre d eau ( 20cl et plus si il le faut )

 

Réduire à feu vif pendant 5mn , puis verser le caramel bouillant

( ou pas , suivant celui que vous utilisez )

 

Continuer la cuisson à la mijoteuse pendant 3h fort .

 

 

CIMG9941.JPG

 

 

porc,viande,caramel, cuisine asiatique

 

 

 

 

 

Steack grillé sauce aux cèpes secs

 

 

 

 

 

CIMG3110.JPG

 

 

 

 

Pour les carnivores que nous sommes , quoi de meilleur qu un

 

bon steack grillé , bien épais et presque saignant ?

 

Et quand on l accompagne avec une sauce aux cèpes séchés ,

 

alors là , c est le top du top !!!!

 

Depuis que nous avons goûté cette sauce dans un petit

 

restaurant à Hyères , j avoue que c est un régal hyper facile

 

à faire à la maison .

 

Alors essayez , vous m en direz des nouvelles .

 

 

 

 

CIMG3113.JPGCepes-secs.jpg

 

 

 

CIMG3116-copie-1.JPG

 

 

Il faut :

 

*** 1 steack par personne ( ici de l onglet )

 

*** 1 brique de crème fraiche ( + ou - suivant combien vous êtes )

 

*** 1 petits pot de cèpes secs ( + ou - suivant combien vous êtes )

 

*** sel , poivre ( si vous avez du concassé , utilisez le , ça rajoute un petit plus )

 

 

 

Dans un bol d eau chaude , mettre les cèpes à réhydrater 10mn

 

Rincer les correctement , puis les mettre dans une casserole avec

 

la crème fraiche , sel et poivre

 

Laisser mijoter tout doucement

 

Pendant ce temps faire griller votre viande suivant vos habitudes

 

Servir sans attendre , ici avec de la purée de pomme de terre ,

 

et surtout régalez vous .......

 

 

Bien sûr on peut utiliser d autres champignons secs : giroles ,

 

trompettes des morts , mousserons ou un mélange forestier....

Blanc de poulet au citron confit

 

 

Coucou les coupines

 

Je remonte cette recette car c est ce que j ai préparé pour ce

 

midi , avec des haricots verts .

 

C est une très bonne recette , on c est régalé .

 

Pensez aux citrons confits à l huile d olive pour vos petits

 

cadeaux de Noël , c est excellent , et ça fait toujours plaisir ,

 

en plus d être original  ;-)

 

Bonne fin de journée les coupines

 

 

b----

 

 

 

 

 

CIMG5154.JPG

 

 

 

 

J ai eu envie de tester les citrons confits que j ai préparé

 

 

 

 

CIMG5153.JPG

 

 

Il faut:

 

 

* 1 blanc de poulet par personne

 

* 2 tranches de citron confit à l huile d olive

 

* 1 poignée d olives vertes dénoyautées

 

* 1Cà soupe de maïzena

 

* 1/2 verre d eau

 

* poivre

 

 

 

Egoutter les olives et les mettre dans un bol d eau froide ,

 

puis égouttez les

 

Couper le blanc de poulet en lanières

 

Couper les tranches de citrons confits en petits dès

 

Prélever 2à soupe d huile d olive du bocal de citrons ,

 

et faire revenir le blanc de poulet dedans

 

Rajouter le citron , le 1/2 verre d eau , le poivre

 

Porter à ébullition , puis rajouter la maïzena

 

Laisser cuire encore quelques minutes en remuant .

 

J ai servi avec une salade verte nature .

 

Je me suis régalée ..... à refaire

citr.jpg

14:32 Publié dans Viandes | Tags : poulet, citron | Lien permanent | Commentaires (0)

 
Accueil Blog50 | Créez gratuitement votre blog | Avec notretemps.com | Toute l'info retraite | Internet facile | Vos droits | Votre argent | Loisirs | Famille Maison | Cuisine | Jeux | Services | Boutique