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16/12/2015

Petits moelleux à l orange

La recette vient du blog de la Cigogne toquée 

 

dessert , orange ,

 

 

 

Il faut :

1 orange
120 g de sucre + un peu pour les moules
120 g de beurre + un peu pour les moules
130 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
2 oeufs
Pour le sirop:
3 oranges
60 g de sucre glace
1/2 c à café de poudre de combava ( ajout personnel )
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Four th 180 °
Préparation:
Préchauffez le four
Beurrez et sucrez les moules
Pressez la première orange, zestez la
Faites fondre le beurre, ajoutez le jus et le zeste, les sucre, la farine et la levure.Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse
Ajoutez le oeufs battus en omelette, mélangez à nouveau.
Remplissez les moules aux 3/4, enfournez pendant 25 minutes
Pendant ce temps préparez le sirop:
Pressez les 3 oranges restantes, ajoutez le sucre glace et la poudre de combava, portez à ébullition pendant 4 minutes.
Laissez refroidir
Sortez les petits moelleux du four, laissez les refroidir sur une grille.
Démoulez, déposez les dans un plat creux et arrosez les avec le sirop.Laissez les tremper pendant 30 minutes puis arrosez les toutes les 5 minutes pour qu'ils absorbent le sirop.

 

Je n ai pas mis de combava , j ai juste rajouté quelques écorces d oranges confites et dans le sirop , un peu de sucre vanillé maison ;-)

 

CIMG2563.JPG

 

ça m a l air fameux ...... reste à attendre que cela refroidisse .... 

 

 

2oranges10.jpg

30/04/2014

Crème de citron aux spéculos

 

Voilà une excellente recette .

A faire et à refaire , en toute saison !

 

 

 

bgt-copie-1.jpg

 

 

 

creme-patissiere-flan

 

 

 

Hier , j ai eu une petite envie de dessert vite fait bien fait ,

 

pour porter à ma kiné aussi .

 

Mais pas envie d allumer le four dans cette cuisine sans fenêtre

 

et sans évacuation d air ....

 

Alors j ai un peu fouillé dans mon placard , et voilà ce que

 

cela a donné :

 

 

 

 

Un dessert fruité , léger , bien parfumé et si facile à faire .....

 

 

J ai utilisé :

 

* 1/2l de lait

 

* 40g de préparation Impérial

 

* 80g de sucre

 

* 100g de fromage frais type "" st Moret ""

 

* 100g de spéculos

 

* le zeste d un citron jaune

 

 

 

Délayer la préparation Impérial dans 1/4l  de lait froid

 

Laisser reposer 6mn

 

Verser ce mélange dans 1/4l de lait bouillant , ajouter le sucre

 

Mélanger sans cesse jusqu à épaississement

 

Rajouter le fromage frais , le zeste de citron

 

Fouetter vivement 5mn ( j ai utilisé le fouet électrique )

 

Verser dans les verrines

 

Emiettez les spéculos , et répartissez les sur la crème de citron

 

 

Mettre au frais au moins 2h .

 

C est vraiment super bon .... je vais en refaire pour demain

 

soir , pour aller chez Marine , je suis sûre que cela va plaire

 

à tout le monde

 

CIMG5407.JPG

  Source : Recette trouvée sur le paquet d Impérial

 

29/04/2014

Tajine d agneau aux abricots et aux amandes

 

J adore cette recette ... miam .... ça me donne faim .... ;-)

 

 

CIMG8437.JPG

 

 

Il y a bien longtemps que j avais envie de manger un tajine .

 

Mais un tajine avec de l agneau et des abricots !

 

Pourquoi ? aucune idée !

 

Je n en avais jamais mangé , mais j en avais l eau à la bouche depuis plusieurs jours .

 

Je me suis inspirée de plusieurs recette du net ( ici et ici entre autres ) ,

 

mais tout compte fait , je l ai préparé avec mes tripes , et le résultat est tout à fait

 

à la hauteur de l idée que je m en faisais hé hé hé hé  ........

 

 

 

J ai utilisé :

 

* 1 kg d épaule d agneau , dégraissée

* 2 gros oignons

* 2 gousses d ail

* 3Cà soupe d huile d olive

* 1Cà soupe d épices spécial tajine

* 1Cà café d épices spécial couscous

* 1Cà soupe de cannelle en poudre

* 2Cà soupe de miel de fleurs

* sel et poivre

* 1 bouillon de poulet

* 1/2 feuille de laurier

* 100g d abricots moelleux

* quelques amandes effilées et grillées

 

 

 

Couper la viande en cubes , les oignons en gros morceaux puis les

 

faire revenir à feu vif dans l huile d olive chaude

 

Rajouter l ail puis tous les autres ingrédients ( sauf les abricots et les amandes )

 

Baisser le feu et rajouter deux verres d eau

 

Couvrir et laisser mijoter doucement jusqu à ce que la viande soit bien tendre

 

Rajouter les abricots et laisser mijoter encore 1/4 d heure

 

J ai servi avec des carottes cuitent dans le jus de viande

( à part avec un verre d eau en plus )

et de la semoule de couscous au beurre , le tout avec quelques amandes grillées .

 

Ce plat est un vrai délice !

 

Les abricots peuvent être remplacés pour des pruneaux , mais tout compte fait

 

il ne sont pas vraiment indispensable .

 

Regalez vous

 

 

 

 

CIMG8439.JPG

 

 

 
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