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27/12/2015

Roulé de pomme de terre au reblochon et au jambon cru

Coucou tout le monde .

Cette année je n ai pas fêté Noël . Par choix . Vu que j étais seule , je n avais vraiment pas envie de faire le sapin et de mettre des guirlandes partout .....

Cela n a pas empêché de faire un petit repas juste avant , avec Fiston , Dulcinée et Petitefifille . Nous nous sommes régalés de foie gras , de saumon fumé et de plein de petits trucs sympa ..... 

( je réedite ce message suite à un commentaire pas sympa du tout : oui , j ai oublié de préciser que ce roulé de pomme de terre est prévu pour ce soir 27 décembre et pas le soir de Noël .... lol ... )

Ce n est pas vraiment une recette festive que je vous propose , mais un plat bien nourrissant et plutôt original

 

J en ai déjà fait plusieurs fois , nous nous sommes toujours régalés ......

 

fromage,pomme de terre,jambon

Il vous faudra :

350 g de pommes de terre 

6 œufs


150 grs d’oignons émincé


1 pincée de piment d’Espelette


100 grs de gruyère râpé


1 pincée de sel


1/2 reblochon


150 grs de jambon de Bayonne



Préchauffez votre four à 170°C puis placez votre Flexipat sur la plaque perforée.
Epluchez les pommes de terre puis hachez les grossièrement.
Mélangez au fouet les œufs, l’oignon, le piment d’espelette, le gruyère et le sel.
Ajoutez les pommes de terre.
Répartissez la préparation sur la plaque
Cuisson 1/2 h à 170°.
Coupez le reblochon en fines lamelles.
Dès la sortie du four, démoulez la préparation sur une feuille silpat ou un papier sulfurisé.
Répartissez les lamelles de Reblochon puis le jambon de Bayonne.
Roulez le tout puis enveloppez le roulé directement la feuille Silpat ou du film alimentaire en serrant légèrement.
Laissez reposer 5 minutes pour faire fondre le reblochon.
Servez avec une salade verte.

Chaud ou froid c'est excellent !!

 

N oubliez pas la salade verte , bien craquante , qui va bien avec ;-)

 

 

fromage,pomme de terre,jambon

 

Régalez-vous-en-famille-.jpg

 

 

 

Source : Demarle 

 

29/04/2014

Tajine d agneau aux abricots et aux amandes

 

J adore cette recette ... miam .... ça me donne faim .... ;-)

 

 

CIMG8437.JPG

 

 

Il y a bien longtemps que j avais envie de manger un tajine .

 

Mais un tajine avec de l agneau et des abricots !

 

Pourquoi ? aucune idée !

 

Je n en avais jamais mangé , mais j en avais l eau à la bouche depuis plusieurs jours .

 

Je me suis inspirée de plusieurs recette du net ( ici et ici entre autres ) ,

 

mais tout compte fait , je l ai préparé avec mes tripes , et le résultat est tout à fait

 

à la hauteur de l idée que je m en faisais hé hé hé hé  ........

 

 

 

J ai utilisé :

 

* 1 kg d épaule d agneau , dégraissée

* 2 gros oignons

* 2 gousses d ail

* 3Cà soupe d huile d olive

* 1Cà soupe d épices spécial tajine

* 1Cà café d épices spécial couscous

* 1Cà soupe de cannelle en poudre

* 2Cà soupe de miel de fleurs

* sel et poivre

* 1 bouillon de poulet

* 1/2 feuille de laurier

* 100g d abricots moelleux

* quelques amandes effilées et grillées

 

 

 

Couper la viande en cubes , les oignons en gros morceaux puis les

 

faire revenir à feu vif dans l huile d olive chaude

 

Rajouter l ail puis tous les autres ingrédients ( sauf les abricots et les amandes )

 

Baisser le feu et rajouter deux verres d eau

 

Couvrir et laisser mijoter doucement jusqu à ce que la viande soit bien tendre

 

Rajouter les abricots et laisser mijoter encore 1/4 d heure

 

J ai servi avec des carottes cuitent dans le jus de viande

( à part avec un verre d eau en plus )

et de la semoule de couscous au beurre , le tout avec quelques amandes grillées .

 

Ce plat est un vrai délice !

 

Les abricots peuvent être remplacés pour des pruneaux , mais tout compte fait

 

il ne sont pas vraiment indispensable .

 

Regalez vous

 

 

 

 

CIMG8439.JPG

 

 

Spaghettis aux moules et aux crevettes

 

 

 

 

 

CIMG2552.JPG

 

 

 

 

 

Une vraie recette gourmande quand on aime les moules et les

 

crevettes ;

 

J ai utilisé :

 

 

*** des moules cuites nature 

 

*** 1 poignée de crevettes

 

*** 2Cà soupe d huile d olive

 

*** 1 échalote émincée finement

 

*** 10cl de vin blanc

 

*** 3Cà soupe de crème fraiche épaisse

 

*** des spaghettis cuits avec un peu de spigol

 

*** du persil

 

 

 

Faire revenir l échalote dans l huile d olive

 

Rajouter le vin blanc et la crème fraiche , laisser mijoter

 

2mn , puis rajouter les moules et les crevettes

 

Réchauffer à feu doux et verser sur les spaghettis justes cuits

 

On peut rajouter un peu de beurre si on veut .....

 

Avec un peu de persil haché , c est meilleur encore ....

 

 

 

CIMG2548.JPG

 

pâtes,crevettes,plat complet

 

 

 
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