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11/05/2014

Boeuf mijoté aux oignons

 

Avant les grandes chaleurs , je fais du vide dans le congélateur et aussi dans les placards .

Alors , plus de courses ! On fait avec ..... et heureusement .... il y a de quoi faire hihihi ....

Ce samedi 10 mai , j ai préparé un boeuf mijoté aux oignons .

Miam , un délice .

Avec des pâtes fraiches , tout le monde s est régalé .

 

J ai utilisé  :

 * 1kg de boeuf à braiser

* 4 gros oignons ( qui ont complètement fondu pendant la cuisson )

* 3 gousses d ail écrasées

* 5Cà soupe d huile d olive ( ou autre )

* 1C à soupe de farine

* du thym

* du laurier

* 1Cà café de concentré de tomate

* 2 kubor

* 1 branche de romarin

* du poivre

* un peu de sel

 

boeuf aux oignons

 

 

 

  1. Couper la viande en cubes
  2. Dans la cocotte ( minute pour moi ) , faire revenir à feu vif la viande
  3. Rajouter les oignons , et laisser roussir
  4. Poudrer de farine , bien remuer
  5. Rajouter de l eau jusqu à recouvrir tout juste la viande
  6. Bien mélanger et rajouter le reste des ingrédients
  7. Cuire 35mn à feu doux , à la cocotte minute ou plus longtemps en cocotte en fonte ou à la mijoteuse

J ai servi avec des pâtes fraiches , c était délicieux ;-)

Les oignons fondent complètement lors de la cuisson . Je le précise car beaucoup de personnes n aiment pas retrouver les oignons dans leur assiette .

 

Régalez vous

 

 

boeuf aux oignons

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
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