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29/04/2014

Steack grillé sauce aux cèpes secs

 

 

 

 

 

CIMG3110.JPG

 

 

 

 

Pour les carnivores que nous sommes , quoi de meilleur qu un

 

bon steack grillé , bien épais et presque saignant ?

 

Et quand on l accompagne avec une sauce aux cèpes séchés ,

 

alors là , c est le top du top !!!!

 

Depuis que nous avons goûté cette sauce dans un petit

 

restaurant à Hyères , j avoue que c est un régal hyper facile

 

à faire à la maison .

 

Alors essayez , vous m en direz des nouvelles .

 

 

 

 

CIMG3113.JPGCepes-secs.jpg

 

 

 

CIMG3116-copie-1.JPG

 

 

Il faut :

 

*** 1 steack par personne ( ici de l onglet )

 

*** 1 brique de crème fraiche ( + ou - suivant combien vous êtes )

 

*** 1 petits pot de cèpes secs ( + ou - suivant combien vous êtes )

 

*** sel , poivre ( si vous avez du concassé , utilisez le , ça rajoute un petit plus )

 

 

 

Dans un bol d eau chaude , mettre les cèpes à réhydrater 10mn

 

Rincer les correctement , puis les mettre dans une casserole avec

 

la crème fraiche , sel et poivre

 

Laisser mijoter tout doucement

 

Pendant ce temps faire griller votre viande suivant vos habitudes

 

Servir sans attendre , ici avec de la purée de pomme de terre ,

 

et surtout régalez vous .......

 

 

Bien sûr on peut utiliser d autres champignons secs : giroles ,

 

trompettes des morts , mousserons ou un mélange forestier....

 
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