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29/04/2014

Porc au caramel à la mijoteuse ( mijot'cook de Seb )

 

Voilà une sympathique recette que je fais régulièrement ....

 

on adore ....

 

 

CIMG9940.JPG

 

Qui n aime pas le porc au caramel ? .... perso , nous adorons ça , quoique bien

 

déçus des traiteurs qui n ont de " chinois" que le nom et le décors .... en tout

 

cas je parle de Toulon ... !

 

Alors tout compte fait , ce n est pas si difficile que ça à préparer et c est

 

vraiment délicieux .

 

J ai fini la cuisson dans la mijoteuse SEB , pour avoir une viande

 

fondante à souhait et un jus bien parfumé ..... 

 

..... le tout bien chaud au moment du service   ;-)

 

Un vrai bonheur cette mijoteuse .

 

J ai utilisé :

 

* 500g de porc dégraissé ( ici des côtes sans os , dans le filet .

La prochaine fois

je ferais avec un filet mignon , ce sera plus

meilleur encore hihihi ! )

 

* 2C à soupe huile neutre

 

* 3 oignons émincés

 

* 1Cà soupe de gingembre en poudre

 

* 5C à soupe de sauce soja

 

* 1 gousse d ail écrasée

 

* 1/2 cm de gingembre frais , râpé

 

* 1 petit verre ( 15cl ) de caramel ( ici fait maison )

 

 

Couper la viande en lamelles fines et pas trop longues

 

La faire revenir dans l huile chaude

 

Rajouter les oignons , faire un peu roussir

 

Rajouter l ail et le gingembre puis la sauce soja

 

Rajouter un bon verre d eau ( 20cl et plus si il le faut )

 

Réduire à feu vif pendant 5mn , puis verser le caramel bouillant

( ou pas , suivant celui que vous utilisez )

 

Continuer la cuisson à la mijoteuse pendant 3h fort .

 

 

CIMG9941.JPG

 

 

porc,viande,caramel, cuisine asiatique

 

 

 

 

 

 
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